红烧排骨怎样做好吃又简单

　　红烧排骨怎样做好吃又简单？家常做法分享

　　红烧排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。今天，我将分享一种简单易学的家常做法，让你轻松掌握烹饪技巧，做出美味可口的红烧排骨。

　　一、食材准备

　　排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

　　二、烹饪步骤

　　1. 排骨焯水：将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血沫和杂质。然后捞出沥干水分备用。

　　2. 炒制调料：将葱姜蒜切好备用。取一个热锅，加入适量的食用油，加入白糖，炒制至糖融化变色。然后加入葱姜蒜炒出香味。

　　3. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

　　4. 调味收汁：根据口味加入适量的盐，慢炖至排骨熟透，汁液浓稠。最后撒上一些葱花或者香菜提味即可。

　　三、烹饪技巧

　　1. 排骨焯水时要用冷水下锅，这样能够更好地去除血沫和杂质。

　　2. 炒制调料时要控制好火候，以免炒糊。

　　3. 炖煮排骨时，水要一次性加足，以免炖煮过程中二次加水影响口感。

　　4. 调味收汁时，要根据个人口味加盐，不要过多或过少。

　　四、小贴士

　　1. 红烧排骨的口感与排骨的新鲜程度有很大关系，所以选择新鲜的排骨非常重要。

　　2. 如果喜欢口感更鲜嫩，可以将排骨炖煮时间加长。

　　3. 红烧排骨搭配米饭食用味道更佳。

　　通过以上步骤，我们可以轻松学会家常红烧排骨的做法。这道菜简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试做一下，享受美食带来的快乐。

　　希望通过这篇文章，能让您对【红烧排骨怎样做好吃又简单】有更全面的认识。如果您想了解更多，将是您不错的选择。

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